Hoy al ir a mi casa, a última hora de la tarde, le he pedido a mi madre que me hiciese ese bizcocho que tan rico le sale y que siempre me ha gustado, y como toda madre cuando su hija le pide algo así, no se niega, ahí va y te lo hace aunque no tenga ganas o esté muy cansada. Cuando empezó a hacerlo, me dice que saldría uno bien hermoso; pero cuando terminó la masa, dió para dos!!! Uno grandote y otro mediano, yo me he llevado la mitad del grandote porque al otro todavía le quedaba por hacer y ya se me estaba haciendo tarde para irme. Me lo llevé calentito sin poder probarlo y a media noche me apeteció y ahí fui a atacarlo. Como siga así mañana no queda nada jajaja.
Ingredientes:
Zumo de 4 naranjas, 6 huevos, 1 vaso de leche, 1 vaso de aceite de semillas, 600gr de harina, 600gr de azúcar, ralladura de 1 limón, canela molida al gusto, 1 sobre de levadura, 2 paquetitos de bicarbonato sódico y azúcar y canela(al gusto) para echar por encima.
Elaboración:
Empezamos separando las yemas de las claras. Reservamos las yemas para después.
Montamos las claras casi a punto de nieve, es decir, hay que dejarlas algo líquidas.
Añadimos las yemas y removemos.
Después echamos el zumo de las naranjas, el aceite y la leche y mezclamos bien.
Echamos la canela, en este caso fue una cuchara de las de café porque esta canela es muy fuerte, pero cada uno que lo eche a su gusto, porque habrá a quien le guste más fuerte y a quién no.
Incorporamos la ralladura del limón.
Ahora echamos el azúcar y mezclamos todo muy bien.
Poco a poco echaremos la harina, removiendo bien cada vez que volvamos a echarle más.
Encendemos el horno a 200ºC.
Le añadimos el sobre de levadura y los paquetitos de bicarbonato sódico. Removemos muy bien.
Cogemos un molde, le ponemos papel de horno y volcamos la mezcla sobre él. Éste es el bizcocho grandote del que os hablaba.
Y éste es el mediano, que aunque no lo parezca, la fuente de cristal es mediana. A saber cómo quedó al final, seguro que hermoso(siento no tener una foto de él).
Aparte mezclamos azúcar y canela.
Por último echamos el azúcar con la canela por encima, tapamos con papel de aluminio y metemos al horno en una posición baja durante 50 minutos aproximadamente dependiendo del horno. A los 25 minutos, abrimos y quitamos el papel de aluminio, dejándolo que se termine de hacer.
Cuando lo pinchemos y salga limpio, estará en su punto. Así es como queda.
Éste es el trocito que ataqué a media noche jajaja, mereció la pena. Espero que os guste.
Hacía tiempo que quería hacer una fideuá, ya que me gusta mucho el pescado y el marisco. Había visto varias por la tele y por internet pero no me decidía con ninguna por que me gustaban todas jaja. A si es que un día dije: ¿si esto tiene que ser igual que una paella de marisco pero con fideos? Me puse a hacerla y la verdad es que salió muy buena, tanto así que incorporé la sepia y cambie algo por ahí. Desde entonces la he hecho varias veces y parece que cada día me gusta más jaja.
Ingredientes:
250 gr de fideuá, 1 kg mejillones, 2 ó 3 puñados de almejas, gambas, 1 ó 2 calamares, 1 sepia, 2 pastillas de Avecrem de pescado, 1 tomate, 3 ajos, 4 hebras de azafrán, aceite, 2 cucharadas de pimentón dulce, un poco de sal y unas hojas de laurel.
Elaboración:
Ponemos las almejas en agua fría con mucha sal unos 30 minutos para que expulsen la arena.
Limpiamos los mejillones de pelos, conchitas y suciedad y limpiamos los calamares y la sepia (o que os lo limpien en la pescadería).
Mientras, echamos los mejillones a la olla con unas las hojas de laurel, tapamos y cocemos.
Pasado unos 5 ó 7 minutos estarán abiertos.
Separamos las conchas, dejando algunos con una parte de la concha y otros sin nada.
Cortamos los calamares en anillas y la sepia en trozos.
Echamos agua en un cazo con las pastillas de Avecrem y hacemos el caldo.
Escurrimos las almejas, lavamos de nuevo y ponemos a cocer con bastante agua hasta cubrir. Espumaremos cuando haga falta y dejaremos unos minutos más.
Cojeremos las que estén abiertas, las otras las tiraremos.
Mientras, rallamos el tomate, pelamos y cortamos los ajos en trocitos pequeños.
Cocinamos las gambas, los calamares y la sepia con el aceite.
Cuando estén hechos añadimos el tomate, los ajos y la sal.
Mezclamos todo muy bien y dejamos hasta que el tomate se haya frito un poco.
Echamos el pimentón y removemos constantemente para que no se queme.
Apartamos del fuego, añadimos la pasta cruda y damos unas vueltas.
Añadimos el caldo caliente y el azafrán desmenuzado.
Incorporamos las almejas y todos los mejillones, tanto los que llevan concha como los que no.
Dejamos cocer 5 minutos destapado. Tapamos y dejamos evaporar el agua.
Pasarán unos 10 minutos más o menos, quedando así.
Bizcocho de chocolate, ¿a quién no le gusta y más acompañado de un vaso de leche, un café o una taza de chocolate para los días de frío?.
Si eres un niño o un goloso te gustará de cualquier manera.
Un bizcocho siempre apetece, ya sea para desayunar, merendar o para después de comer o cenar. ¿Quién le dice que no a uno? Imposible y más si está blandito y esponjoso, que se cae a cada bocado. Nada más pensarlo me comía todo el bizcocho pero vamos a lo que vamos que también se puede comer después.
Ingredientes:
50 gr de Nesquik o Cola Cao, 150 gr de harina, 60 gr mantequilla, 2 huevos, 1 sobre de levadura para repostería, 1/2 vaso de leche (125 ml) y 150 gr azúcar.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC.
En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta quedar homogéneo.
Mezclamos la leche junto con el Nesquik en una tazón y la harina y la levadura en otro.
Echamos los huevos uno a uno al bol, mezclando bien antes de añadir el siguiente.
Después la leche con el Nesquik.
Y por último la harina con la levadura. Removemos todo muy bien. Queda líquido pero espeso.
Engrasamos un molde con mantequilla o ponemos papel de horno y añadimos la mezcla anterior. Yo le pongo un poco de azúcar por encima.
Metemos al horno aproximadamente 35 minutos.
Estará echo cuando al introducir un pincho éste salga limpio.
Desmoldamos y ponemos sobre una rejilla o un plato para que se enfríe. Listo para comer.
Pensando de que iba a hacer la empanada, mi pareja me sugirió hacerla de carne y picante.
No parecía mala idea ya que siempre se rellena de lo mismo: huevo, atún, pimientos, cebolla y tomate. Así es que me decidí y dije: ¿por qué no? ¿qué tengo que perder?.
Y ahí me fui, a experimentar algo nuevo. Os dejo la receta a ver que os parece.
Ingredientes:
Para la masa: 5oo gr de harina, 150 ml de agua, 100 ml de aceite, 50 ml de vino blanco, 40 gr de levadura fresca, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de azúcar.
Para el relleno: 500 gr de carne picada de pollo, 2 cebollas, tomate frito, un sobre de sazonador para fajitas, sal y aceite.
Elaboración:
Empezaremos haciendo la masa.
En un cazo ponemos a templar el agua, el vino y el aceite. Apartamos y echamos el azúcar y la levadura, disolviéndola con un tenedor.
Pasamos a un bol grande en el que tenemos la harina y la sal, y echamos la levadura.
Amasamos bien y formamos un bola. Tapamos con un paño de algodón y dejamos durante 30 minutos. Mientras haremos el relleno.
Pelamos, picamos la cebolla y lavamos.
Freímos en una sartén con un poco de aceite y a mitad de echa, añadimos la carne picada y freímos bien.
Añadimos el tomate frito, cuando reduzca, añadimos el sazonador de fajitas al gusto (tiene que quedar algo más picante de como uno se lo comería solo porque luego parte del picante se queda en la masa). Esperamos unos 3 minutos y apartamos.
Encendemos el horno a 200ºC.
Una vez pasado 30 minutos, la masa habrá doblado su tamaño. Dividimos en dos.
Amasamos un poco una de las dos mitades y extendemos o bien con un rodillo o en la misma fuente para el horno.
Extendemos el sofrito dejando los bordes para luego cerrar.
Amasamos la otra parte y estiramos. Ponemos sobre la fuente, cortamos lo que nos sobre y cerramos los bordes. Pinchamos con un tenedor y pintamos con huevo.
Metemos al horno durante 30 minutos aproximadamente dependiendo del horno.
Pasado ese tiempo estará listo para comer.
El zarangollo es uno de los platos más típicos de la huerta murciana ya que se hace con productos de la huerta y en la mayoría de los fogones está presente. En las fiestas de Murcia, en todas las barracas no falta este plato. La mayoría no le echa patata pero yo lo prefiero porque le da un sabor distinto y ahora que estamos en verano es especial para estos días ya que se puede comer frío.
Ingredientes:
2 cebollas, 1 calabacín, 3-4 patatas, 6 huevos, aceite y sal.
Elaboración:
Pelamos, cortamos las cebollas en trozos pequeños y las lavamos.
Lavamos el calabacín, secamos y lo cortamos en dados.
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas finas y las lavamos bien.
Echamos un poco de aceite en la sartén y cuando esté caliente incorporamos las cebollas. A mitad de echas le ponemos un poco de sal y freímos hasta que estén transparentes y blandas. Apartamos en un plato con papel absorbente.
Volvemos a echar un buen chorro de aceite a la sartén e incorporamos el calabacín y le añadimos un poco de sal. Lo bueno es que se hace enseguida, en el momento en que esté blando, se aparta y se saca a un plato con papel absorbente.
Echamos bastante aceite en la sartén e incorporamos las patatas, un poco de sal y freímos. Las patatas tienen que estar blandas pero hechas para poder manejar mejor a la hora de moverlo todo.
Quitamos todo el aceite e incorporamos las cebollas y el calabacín a las patatas, removemos y por último echamos los huevos batidos. Damos varias vueltas hasta que los huevos estén cuajados.
Al final quedará este riquísimo plato, a disfrutar.
