Tiras de pollo al curry

Buenas tardes. Hoy os traigo una receta muy muy fácil de hacer. Había probado unas cuantas maneras de adobar la carne y hacía muchísimo tiempo que quería probar esta receta. Así que la otra noche preparé las cosas en un momento y a ello que me puse.

Ingredientes:
1/2 pechuga de pollo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta,  1 cucharadita de cominos, 1 cucharada de curry y aceite.

Elaboración:
Limpiamos la pechuga si fuese necesario.

Cortamos la pechuga en tiras.

Aparte hacemos una mezcla con las especias y la sal.

Se lo echamos a las pechugas y removemos para que se peguen bien.
Dejamos un rato o unas horas en el frigorífico para que vaya cogiendo el sabor.

Echamos un poquito de aceite en una sartén, incorporamos las pechugas y las freímos.

Lo acompañé con unas patatas fritas y unos trozos de tomate.

Mini hamburguesas

Me encantan las hamburguesas, y a quién no; y puesto que fui a hacer la compra ya aproveché y dije: esto toca para cenar hoy. De pequeña mi madre me las preparaba antes de comprarlas ya echas y yo acordándome por encima de cómo las hacía, la he modificado un pelín. Cuando le dí el primer bocado estaban jugosas y con ese sabor a barbacoa, hacía años que no comía unas así de buenas.

Ingredientes:
400 gr de carne picada de vacuno, bocaditos de hamburguesa, 1 cebolla, perejil, sal, pimienta y 3-4 cucharaditas de salsa barbacoa.

Elaboración:
Iremos con la cebolla. La pelamos, picamos muy pequeño y lavamos.

Ponemos aceite en una sartén y freímos. Dejamos templar.

Echamos en un cuenco la carne, perejil, sal y pimienta al gusto, la salsa y la cebolla.

Mezclamos todo muy bien y hacemos pequeñas bolitas que luego aplastaremos.

Ponemos una sartén al fuego y echamos las mini hamburguesas sin aceite ya que ellas soltarán aceite que iremos descartando.

Una vez echas, abrimos los panecillos por la mitad y ponemos las hamburguesas.

Acompañamos solas o con alguna salsa.

Magdalenas variadas

Muy buenas tardes, hoy me he dedicado a preparar algo de merendar (que es muy raro que meriende) y he preparado 4 clases distintas de magdalenas aunque hice 6. Como veréis son distintas tanto en ingredientes como en tamaño ya que aparte de tener que dividir la masa a ojo, usé unas flaneras de las grandes que tenía sin estrenar y que ya iba siendo hora.
He hecho 2 de chocolate, 2 de chocolate blanco, 1 con naranja confitada y 1 de limón y canela.
Tenía mis pequeñas dudas al hacerlo, pero cuando las he probado han volado de mi mente.

Ingredientes:
250 gr de harina, 1 sobre de levadura de repostería, 2 cucharadas de aceite de girasol, 10 cucharadas de azúcar, 3 onzas grandes de chocolate blanco, 3 cucharadas de chocolate, 4 huevos, 2 cucharadas de margarina, una pizca de canela, naranja confitada, 1 naranja y 1 limón.

Elaboración:
Lavamos el limón, secamos, rallamos la piel y exprimimos medio limón.
Exprimimos media naranja y reservamos ambos.
Separamos las yemas de las claras y casi montamos estas últimas.

Incorporamos las yemas y mezclamos.

Añadimos la harina y la levadura tamizadas y volvemos a mezclar. Se quedará todo pegado en el batidor, así que necesitaréis una cucharas o tenedores para despejarla y seguir amasando.

Encendemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.

Una vez echo esto, comenzaremos a separar la masa. 

En primer lugar iremos con la de limón y canela.

Cogemos un par de cucharadas de la masa y en un bol incorporaremos 1 cucharada de aceite, 2 cucharadas de azúcar, la canela, la ralladura del limón y un poco del zumo del limón(probarlo porque luego puede tener un sabor muy fuerte y puede no gustar). Movemos muy bien, añadimos al molde y espolvoreamos un poco de azúcar.

En segundo lugar iremos con la de naranja confitada.

Cogemos otro par de cucharadas de la masa en un bol y echamos el zumo de la naranja, la otra cucharada de aceite, 2 cucharadas de azúcar y la naranja confitada en trocitos. Mezclamos muy bien, echamos al molde y espolvoreamos un poco de azúcar.

En tercer lugar iremos a por las de chocolate.

Cogemos 3-4 cucharadas de masa e incorporamos 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de margarina y el chocolate en polvo (siento no tener la foto con el chocolate, fallo mío), removemos muy bien y si quedase demasiado compacto, añadimos un poquito de leche. Incorporamos a los moldes y espolvoreamos un poco de azúcar.

En cuarto lugar iremos con las de chocolate blanco.

Cogemos 3-4 cucharadas de la masa, ponemos en un bol y añadimos 3 cucharadas de azúcar, la otra cucharada de margarina y el chocolate blanco derretido al baño María. Removemos y añadimos a los moldes y espolvoreamos con un poco de azúcar.

Os digo cuales son de izquierda a derecha: arriba de limón y las dos de chocolate blanco y abajo de naranja y las dos de chocolate.

Metemos al horno durante 35-40 minutos hasta que al pinchar salga limpio el palillo.

Así quedaron, de distintos tamaños y formas pero de sabor riquísimo.

Aquí veréis como quedaron por dentro.

Arroz con leche

Tenía ganas de comerlo ya que la última vez fue en octubre o así cuando mi abuela lo hizo, pero con la edad que tiene le cuesta ya estar mucho tiempo en la cocina y cuando se pone hace para todos. Es el arroz con leche tradicional de toda la vida y habrá miles de recetas pero a mí es el que más me gusta. Así que ni corta ni perezosa esta mañana me he puesto el delantal y a cocinar.

Ingredientes:
250 gr de arroz, 250 gr de azúcar, 500 ml de agua, 1 litro de leche entera, medio palo de canela en rama o uno pequeño, corteza de limón y canela en polvo.

Elaboración:
Tardaremos unos 45-50 minutos.

Llevamos el arroz y el agua a cocer en una olla mediana unos 10 minutos y removiendo de vez en cuando.

Cuando se haya consumido el agua, añadimos la corteza de limón y la canela en rama.

Incorporamos la leche y lo ponemos a terminar de cocerse a fuego medio-bajo y removiendo casi todo el tiempo para que el arroz no se pose en el fondo. Lo tendremos unos 25 minutos.
Cuando el arroz se haya hecho, añadimos el azúcar (puse 250 gr pero dependerá de lo dulce que lo queráis), removemos constantemente unos 10 minutos y apagamos.

Quedará algo líquido, le quitamos la canela en rama y la corteza del limón.

Echamos en unos cuencos, tazas o como en mi caso en cazuelas de barro y espolvoreamos con canela molida. Me salieron 6.

Dejamos enfriar y metemos al frigorífico.

Ensalada de verduras asadas

Buenas noches, esta vez vengo con verduras asadas. Hace muchos años que mi madre y mi abuela hacen esta receta y mi pareja hacía tiempo que me pidió que se los hiciera y la otra tarde fui a comprar lo que me faltaba y ahí que se lo preparé para cenar, no tiene mucho trabajo en sí. Esta ensalada se come fría, así que si os la queréis comer por la noche sería mejor hacerla por la mañana o por la tarde temprano para que dé tiempo de enfriarse y coja el sabor de todo.

Ingredientes:
Para 2 personas: 2 pimientos rojos, 1 berenjena, 2-3 cebollas, 2 ajos, aceite y sal.

Elaboración:
Encendemos el horno y lo ponemos a 200ºC con calor arriba y abajo.
Lavamos los pimientos y la berenjena.

Quitamos el rabo y partimos la berenjena por la mitad y la ponemos junto con los pimientos en una bandeja de horno.

Por otra parte quitamos la primera capa a las cebollas y les hacemos un corte en cruz.
Lo metemos en el horno durante 1 hora aproximadamente.
Iremos dándoles la vuelta para que se hagan por todos los lados y no se quemen. Las cebollas tardarán un poquito más, si no se os hacen bien terminar de abrirlas y ponerle papel de aluminio por encima para que no se quemen.

Así quedaron los pimientos y la berenjena.

Y así las cebollas, deben de estar blanditas.
Dejamos que se templen un poco para pelar los pimientos y quitarles el rabo y las simientes; a las berenjenas se les quita la carne muy fácil y las cebollas les quitamos la primera capa.

Los hacemos trozos y les añadimos los ajos picados muy pequeño. Por último aliñarlo con sal y aceite al gusto y listo.

Tarta chocolateada

Ésta vez vengo con otra tarta y sobre todo para los muy golosos del chocolate como yo. Como hoy cumplo 25 años y con lo golosa que estoy últimamente, mi pareja me hizo esta tarta ayer para comerla hoy con mi familia y os puedo asegurar que estaba de muerte. Entre los bizcochos, el sirope, la nata y los barquillos me encantó y sin llegar al punto de que fuese pesado o demasiado dulce. Para la primera vez que la hace le salió genial y mereció la pena la espera hasta la hora de la comida.

Ingredientes:
El bizcocho es el mismo que para el bizcocho de chocolate, os dejo en enlace abajo.
Sirope de chocolate: 50 gr cacao en polvo (usé Valor normal pero mejor Valor sin azúcar), 250 gr azúcar moreno, 150 ml de agua y 1 cucharadita de aroma o esencia de vainilla.

Bizcocho de chocolate blanco (pequeño): 4 onzas grandes de chocolate blanco, 1 huevo, 25 gr de azúcar, 25 gr de margarina o mantequilla, 25 ml de leche, 1 cucharada de levadura y 25 gr de harina.

Decoración y montaje: barquillos de chocolate, chocolate blanco, nata para montar y azúcar glass.

Elaboración:

Vamos encendiendo el horno a 180ºC.
Comenzaremos con el bizcocho de chocolate.
Seguido de esto haremos el bizcocho de chocolate blanco.

Pondremos el chocolate y la margarina en un bol al baño María y derretiremos, lo apartamos, dejamos templar y volvemos a mover para que la margarina no se quede arriba del chocolate y quede como una crema.

En otro bol mezclaremos el huevo y el azúcar.

Echamos la leche y el chocolate ya tibio y movemos.

Por último añadimos la harina junto con la levadura y mezclamos.

Echamos en un molde para horno (en esta ocasión era pequeño) y metemos al horno a 180ºc durante 30 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.

Quedaría así.
Una vez todo esto los dejamos enfriar un poco y desmoldamos.
Mientras iremos haciendo el sirope.

En un cazo ponemos el azúcar, el agua y la esencia a fuego fuerte unos 5 minutos.

Una vez echo esto, apartamos y dejamos templar un poco.

Echamos el jarabe sobre el cacao poco a poco y moviéndolo bien para que no queden grumos y listo.
De los siguientes pasos no tengo fotos, lo siento, pero son muy fáciles.
Pusimos una fila de los barquillos en el fondo y le dimos forma redondeada.
Cortamos el bizcocho de chocolate por la mitad y lo pusimos encima de los barquillos,
Bañamos esta parte con bastante sirope y pusimos la otra parte del bizcocho.
Bañamos con el resto del sirope y colocamos el bizcocho de chocolate blanco.
Derretimos el chocolate blanco con unas 4 cucharadas de leche al baño María y se lo echamos por encima.
Por último, montamos la nata con 4 cucharadas del azúcar glass y lo decoramos.

Así es como le quedó mi tarta.

Ésta es la tarta por dentro.